نبتة الزنجبيل يرجع موطنها الأصليّ إلى آسيا المدارية لكنّها تُزرع كذلك في عدة مناطق أخرى حول العالم؛ كالمناطق المدارية من أستراليا، وأجزاء من الولايات المتحدة، والهند، والصين، وجامايكا، والبرازيل، وغرب أفريقيا، ويُعدّ الزنجبيل أيضاً من النباتات المُعمّرة . يتميّز بمذاقٍ حادٍّ لاذع تزداد حدّته كلما نضجت النبتة، كما أنَّه يُعدّ أحد أكثر أنواع التوابل استهلاكاً في العالم، وعلى مدار آلاف السنين استُخدِم الزنجبيل كذلك في علاج العديد من الأمراض، ويُعدّ الزنجبيل الطازج، والذي يُسمّى أيضاً بالزنجبيل الأخضر، النوع الأفضل في التقليل من العدوى، إذ يحتفظ بكافّة مركباته الكيميائية الطبيعية، بينما يفقد الزنجبيل المُجفّف بعض هذه المركبات أثناء عمليتَي الطحن والتجفيف. وفي المقال نعرض لكم اهم فوائد الزنجبيل
فوائد الزنجبيل
1. تحسين الهضم
- يساعد الجنزبيل في تسهيل عملية الهضم عن طريق تحفيز إفراز الأنزيمات الهاضمة.
- يخفف من الغثيان والقيء، خاصة عند النساء الحوامل أو الأشخاص الذين يعانون من دوار الحركة.
- زيادة امتصاص المواد الغذائية، وذلك عن طريق تحفيز إفراز العصارات الهاضمة واللعاب.
- تليين حركة الأمعاء وتسهيلها.
- علاج التلبكات المعوية.
- الوقاية من قرحة المعدة، وذلك عن طريق زيادة المخاط المفرز فيها ووقاية جدارها الداخل
2. تقليل الالتهابات
- يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات مثل الجينجيرول، التي تساعد في تقليل الألم والالتهاب في الجسم.
- الجنزبيلمفيد للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل أو الحالات الالتهابية الأخرى.
3. تعزيز الجهاز المناعي
- الجنزبيل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتدعم جهاز المناعة.
- يقلل من فرص الإصابة بالعدوى والأمراض المختلفة.
4. تحسين صحة القلب
- يساعد الجنزبيل في خفض مستويات الكوليسترول الضار وضغط الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
5. دعم فقدان الوزن
- يساعد الزنجبيل في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الشهية، مما يسهم في برامج فقدان الوزن.
- كما أنه يرفع من معدلات الأيض ويساعد في حرق الدهون.
6. تخفيف نزلات البرد
- يحتوي الزنجبيل على بعض المركبات التي قد تُساعد على تقليل نزلات البرد، وتخفيف بعض أعراضه، كخفض الحرارة، والألم، والسعال
- يُساعد الزنجبيل على الشعور بالدفء، ويمكن للزنجبيل أن يُساعد الجسم على التعرق، والتقليل من العدوى
7. تقليل مستويات الكوليسترول
- يقلل الزنجبيل من مستوى الكوليسترول في مجرى الدم،
8. تخفيف الصداع
- يساعد الزنجبيل الطازج، أو المطحون على التخفيف من أعراض الصداع النصفيّ
- يُقلل الزنجبيل من الالتهابات التي تحدث في الأوعية الدموية
- يُخفف الألم الناجم عن الصداع،
9. الوقاية من السرطان
- يحتوي الزنجبيل على نسب عالية من مضادات الأكسدة والمواد النشطة ويقلل من اضرار السرطانات الآتية:
- سرطان القولون.
- سرطان البروستاتا.
- سرطان الجلد.
- سرطان الرئة.
- سرطان القولون والمستقيم.
10. علاج المشكلات التي تصيب الجهاز التنفسي
- تخفيف أعراض نزلات البرد، وأمراض الشتاء.
- علاج التهاب الحلق، ويوسع الشعب الهوائية.
- يخفف السعال، ويطرد البلغم.
11. تحسين الصحة الجنسية
يعزز الزنجبيل الدورة الدموية مما جعل له دور فعال في المساهمة في تحسين الصحة الجنسية من خلال الاتي :
- زيادة الرغبة الجنسية.
- علاج بعض مشكلات العجز الجنسي والضعف.
- تعزيز الانتصاب عند الرجال.
- تأخير عملية القذف لدى الرجل.
- يدخل في علاج الرائحة الكريهة للمهبل
11.يُساهم في تخفيف الوزن
- يساهم الزنجبيل في خسارة من الدهون ، ويعود السبب لاحتواء الزنجبيل على نسب عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة الاحساس بامتلاء المعدة، و زيادة الشعور بالشبع.
- كما يشجع الزنجبيل على عمليات الأيض وتعزيز عملية حرق الدهون في الجسم.
12. يُساهم في نضارة البشرة
يساهم الزنجبيل في نضارة البشرة، لاحتواءه على مضادات الأكسدة التي تساعد على نضارة البشرة بالاضافة للاتي .
- تفتيح البشرة وتنقيتها.
- تعقيم البشرة، ووقايتها من الالتهابات.
- تخفيف التجاعيد.
- محاربة علامات تقدم العمر في الجلد.
- معالجة حب الشباب.
- توحيد لون البشرة وتصفيتها.
13. التخلص من مشكلات الشعر
يساعد زيت الزنجبيل في علاج الشعر وتقويته، عند دهنه على الشعر وتدليك فروة الرأس به باستمرار ، كما يساعد على الآتي:
- زيادة نمو الشعر.
- علاج مشكلة تساقط الشعر.
- علاج مشكلة قشرة الرأس والتخلص منها.
- محاربة ظهور الشعر الأبيض الناتج عن بعض العوامل النفسية
القيمة الغذائية للزنجبيل
يحتوي الزنجبيل على مجموعةٍ مُتنوّعةٍ من العناصر الغذائيّة، سواء كان طازجاً، أو مُجفّفاً ومسحوقاً؛ ويُبيّن الجدول الآتي محتوى هذه العناصر في 100 غرامٍ من الزنجبيل بنوعيه:
| العنصر الغذائي | الزنجبيل الطازج | الزنجبيل المجفف |
| الماء (مليلتر) | 78.89 | 9.94 |
| السعرات الحرارية | 80 | 335 |
| البروتين (غرام) | 1.82 | 8.98 |
| الدهون(غرام) | 0.75 | 4.24 |
| .الكربوهيدرات (غرام) | 17.77 | 71.62 |
| الألياف الغذائية (غرام | 2 | 14.1 |
| الكالسيوم (مليغرام) | 16 | 114 |
| الحديد (مليغرام) | 0.6 | 19.8 |
| المغنيسيوم (مليغرام) | 43 | 214 |
| الفسفور (مليغرام) | 34 | 168 |
| البوتاسيوم (مليغرام) | 415 | 1320 |
| فيتامين أ (وحدة دولية) | 0 | 30 |
| فيتامين ك (ميكروغرام) 0.1 | 0.1 | 0.8 |
| الصوديوم (مليغرام) | 13 | 27 |
| الزنك (مليغرام) | 0.43 | 3.64 |
| النحاس (مليغرام) | 0.226 | 0.48 |
| المنغنيز (مليغرام) | 0.229 | 33.3 |
| السيلينيوم (ميكروغرام) | 0.7 | 55.8 |
| فيتامين ج (مليغرام) | 5 | 0.7 |
| فيتامين ب1 (مليغرام) | 0.025 | 0.046 |
| فيتامين ب2 (مليغرام) | 0.034 | 0.17 |
| فيتامين ب3 (مليغرام | 0.75 | 9.62 |
| فيتامين ب5 (مليغرام) | 0.203 | .477 |
| فيتامين ب6 (مليغرام) | 0.16 | 0.626 |
| الفولات (ميكروغرام) | 11 | 13 |
| فيتامين ھـ (مليغرام) | 0.26 | 0 |
مُنتجات الزنجبيل وفوائدها
زيت الزنجبيل
يُستخرج زيت الزنجبيل بعدّة طرق، إلّا أنّ النوع الأفضل منه هو الذي يُستخلص من الجذمور الكامل غير المقشر، ويتميّز باحتوائه على مركب الجينجيرول، والذي يُعدّ مسؤولاً عن معظم الفوائد التي يقدمها الزنجبيل
خل الزنجبيل
يمكن استخدام الزنجبيل الأخضر لتصنيع الخلّ الطبيعي، إلّا أنّه لا توجد دراسات علمية تبحث في فوائد هذا النوع من الخل.
مربى الزنجبيل
يمكن استخدام الزنجبيل الطازج لتحضير مربى الزنجبيل وأكله بعدّة طرق، ويُمكن إضافة أنواع أخرى من الفواكه لتحلية مذاقه، إذ يُمكن أن يكون مذاقه اللاذع غير مستساغٍ لبعض الأشخاص، وخاصّةً الأطفال منهم.
